財源滾滾香豬蹄

原料

豬蹄: 一對,1000g, 大蔥絲: , 李錦記財神蚝油: 30g, 李錦記豉油雞汁: 200ml, 李錦記精選生抽: 20ml, 李錦記純香芝麻油: 10ml, 李錦記蒜蓉辣椒醬: 10g

步驟

1鍋中水燒開,放入蹄花焯一下,去掉血水

2取出焯好的蹄花,把浮沫洗凈,再加入2000ml清水,加入李錦記財神蚝油30g

3加入李錦記豉油雞汁200ml

4加入李錦記精選生抽20ml

5高壓鍋蓋閥之後,中小火燉30分鐘,取出後剔骨晾涼

6把剔好骨的豬蹄切成小塊,撒上蔥絲放入李錦記純香芝麻油10ml

7加入李錦記蒜蓉辣醬10g,拌勻即可

小技巧

洗凈豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,省力省時。