雞爪, 辣椒, 大蒜, 生薑
1將雞爪放進開水中煮熟，不能煮得太爛，後面還要煮的，煮熟後撈出，用冷水沖洗，煮雞爪時可以稍加點鹽
2鍋中加油，入大蒜、生薑爆炒，然後入雞爪、辣椒，加入生抽、黃酒，也要加水，可以加適當老抽著色，煮到湯汁差不多快收干就可以了
