形似布袋，款式新穎，清淡中有蝦仁、玉米粒的鮮甜和鮑汁的香濃，中式的內容、西餐的形式，將中西結合得恰到好處。
主料：日本豆腐若干，蝦仁200克，五花肉200克 輔料：玉米粒，醬瓜 調料：蚝油，精鹽，雞粉，鮑汁，味精
1、日本豆腐炸過後鑽出空心； 2、將蝦仁、五花肉、玉米粒、醬瓜切成極細的幼絲，釀入日本豆腐的空心中，用韭黃紮好開口處，便成了布袋狀的豆腐； 3、入屜5分鐘取出，最後伴上鮑汁即可，配刀、叉食用。
