簡介
近來不知怎麼老是想做軟糯的菜，不知是想著媽媽滿嘴的假牙，還是想多做軟糯的菜為自己老來準備著呢......(^__^) 嘻嘻…… 沒有賣相只有味道！！！
原料
龍利魚 一大片, 土豆 兩中小個, 老豆腐 一塊, 生抽, 大料 兩朵, 鹽, 油, 麵粉
步驟
1土豆、豆腐都切成小方丁（大小隨您)
2龍利魚解凍後也切丁，將少許的麵粉放入一個食用袋中再將龍利魚條放入，手抓住袋口搖動讓麵粉均勻裹在魚肉上
3熱鍋涼油下魚丁炸制表面金黃撈出，用剩下的油炸一下土豆丁，這個燉制過程不宜碎掉，在炸制土豆丁是將大料同時放入即可
4土豆留在鍋中把多餘的油倒出後入適量生抽翻炒一下倒入溫水至沒過土豆多一點，待水開後加入適量鹽拌勻後倒入豆腐，再開鍋後將魚丁鋪在上面。關中小火蓋蓋燉一會兒，待湯汁收濃後在勾點欠出鍋大吉
小技巧
一道老人小孩放心吃的菜，不腥、無刺、軟軟糯糯、味道好好......
