紅寶石的迷栗蛋糕 0

簡介

紅寶石的奶油永遠都不會膩! 栗子蛋糕和鮮奶小方、摜奶油是三大神存在!

重點就是蛋糕片的比例少到幾乎沒有,完全就是吃冰冰涼涼不膩口的奶油霜和濃香的栗子泥!!

原料

海綿蛋糕或戚風蛋糕片, 栗子 80克, 牛奶 20ml, 糖 10克+10克, 鮮奶油 90ml

步驟

1先烤一個戚風蛋糕,或者做蛋糕時剩下的邊角料,(我就是用邊角料的。。)心情好的話,烤這個蛋糕的時候可以加入一點栗子泥,無所謂啦~

2生栗子剝殼,蒸熟,料理機打成泥,心情好的話過一遍篩,即食栗子就直接打成泥就好

3打好的栗子泥很乾,分次加入牛奶和10克糖,攪勻,直到你喜歡的程度

4鮮奶油冷藏24小時以上後取出加入10克糖,打發,打到差不多的時候,加入一些干栗蓉,繼續打到可裱花就好

5拿個杯子,最底下鋪上蛋糕片,用裱花袋把栗子泥擠在蛋糕層上,最後換上花嘴,把栗子奶油裱得滿滿的!!!

6點綴一個小櫻桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....

小技巧

分量我換算成一杯份的,可根據口味調節, 其實不放蛋糕片,更好吃嘛! 組合的時候栗子泥也可以直接用勺子挖上去,只是栗子泥很黏,這樣會弄得很噁心。。 鮮奶油的質量很重要,紅寶石吃口不膩的秘訣就是他們的奶油了吧,我用了總統的乳脂含量35.1%的打發奶油,很香濃,似乎加點香草味會更好ww