簡介
烘焙：140度60分鐘（我的烤箱溫度偏高，根據自己烤箱調節，建議140——160度）
原料
低粉 100克, 牛奶 75克, 色拉油 55克, 糖 90克, 蛋 6個, 檸檬汁 適量
步驟
1混合牛奶和油，用手動打蛋器打到完全乳化，表面無油星，加入過篩兩遍的低粉，翻拌到無乾粉，加入蛋黃，翻拌成光滑、均勻的蛋黃糊
2蛋白分三次加入白糖打至偏乾性發泡
3先取三分之一蛋白到蛋黃糊里，大致翻拌均勻後，倒入蛋白盆繼續混合均勻，入模，震出大氣泡後，進入預熱好的烤箱140度60分鐘
4蛋糕出爐後倒扣至完全涼透，切四片，取三片即可。菠蘿切塊泡淡鹽水，藍莓洗凈後用涼開水浸泡，黑巧克力刮屑備用
5取一片蛋糕，抹一層打發的淡奶油，鋪上一層藍莓，再一層蛋糕、一層奶油、一層菠蘿，最後蓋一層蛋糕，表面和四周全部抹勻奶油
6最後四周沾上黑巧克力屑，表面鋪菠蘿和火龍果，點綴藍莓，一款洋溢著春天氣息的蛋糕新鮮出爐了
