原料
低筋麵粉 90克, 火龍果肉 45克, 雞蛋 5隻, 玉米油 40克, 牛奶 20克, 細砂糖 30克（用於蛋黃）, 白醋 幾滴
步驟
1火龍果用攪拌要打成果漿，全部材料稱好備用
2蛋白蛋黃分別放在無水無油的容器中
3蛋黃中加入糖、油、牛奶、果漿用手動打蛋器打至油水混合
4在3中篩入低粉，用刮刀切拌至無乾粉，蓋上濕毛巾以防吹乾
5蛋白滴入幾滴白醋分三次加入砂糖用電動打蛋器高速打至硬性發泡
6烤箱預熱175度10分鐘
7取1/3蛋白糊加入蛋黃漿中拌勻，然後倒回剩下的蛋白糊中充分拌勻
8倒入無水無油的模具中輕叩幾下震出氣泡，放入預熱好的烤箱175度烤55分鐘
9出爐倒扣放涼後，脫模即可
