蟲草花乾貝玉米湯 0

簡介

很出名的一道湯水,用到了近幾年很受歡迎的蟲草花。 蟲草花,非草非花,是人工培養的蟲草子實體。 它沒有蟲體,只有橙黃色的「草」, 功效與冬蟲夏草有相似之處,但價格和口感卻更親民。 蟲草花能護肝腎、補虛損、提高身體免疫力, 搭配上乾貝、芡實、枸杞和甜玉米, 整道湯味道清爽鮮美,帶著玉米的清甜味。 我一向認為湯水的養生效果比口味更重要, 但這道湯的美味如此突出,連文怡也大讚其味道「相當無敵」, 所以特別推薦給吃貨們哦~~ 快來試一試這道美味又養生的滋補好湯吧。

原料

蟲草花, 排骨, 乾貝, 芡實, 枸杞, 甜玉米

步驟

1排骨飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)

2蟲草花、乾貝、芡實、枸杞稍浸泡(2分鐘即可),洗凈

3甜玉米去皮去須,洗凈切成塊或者段(玉米較硬,切時小心手)

4除玉米和枸杞外的所有材料放入鍋中,加入適量清水,武火煮開後轉文火慢煲1小時

5加入玉米和枸杞,再繼續文火煲1小時左右

6出鍋前下鹽調味即可

小技巧

1.蟲草花浸泡時水會泛黃,煮出的湯水也呈漂亮的金黃色,這是正常現象。 2.一定要選甜玉米,煮出的湯水才會有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜場都有出售。