清炒蝦仁 0

原料

蝦仁,豌豆蛋清,洋蔥,料酒

步驟

1、將蝦仁用水清晰乾淨,在漏網中充分瀝干水分,放入碗內,加雞精、鹽和料酒,撒入蛋清拌勻,使蝦仁均勻的掛上所有佐料。豌豆用水煮5分鐘。 2、在小碗中倒入清水、料酒、雞精和鹽,對成調味汁。 3、在鍋中倒入油,油熱6分熱將蝦放入,用筷子撥散滑透,撈出瀝油。 4、炒鍋內留底油,調大火,放入青豆稍煸炒,加入蝦仁,倒入對的汁,炒勻稱出即可。

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