內酯豆腐腦 0

原料

黃豆: 100g, 水: 1000ml, 內酯: 2g

步驟

1石磨嫌麻煩,家裡又沒有豆漿機。我是用破壁料理機把前一晚就泡上的黃豆加水打成很細的生豆漿

2生豆漿用細紗布制的棉布袋過濾,放進煮鍋煮開,稍微多煮一會兒,開著蓋

3另找一個較大的容器,比如大的保鮮盒,湯盆之類的,放入少量涼白開,加入2g內酯調勻

4煮開的豆漿稍放涼,大概80度左右,過濾後倒入裝有內酯溶液的容器。加蓋靜置十分鐘以上。Ok,搞定!一盆嫩嫩的豆腐腦出爐啦!

相關菜譜