原料
黄油: 100克， 糖粉: 60克， 盐: 1克， 熟蛋黄: 2个， 低粉: 100克， 玉米淀粉: 100克
步骤
1黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发到黄油颜色变浅，体积蓬松
2蛋黄用手指在筛网上按压，成为细沫加入到打发的黄油里
3低粉和玉米淀粉混合过筛加入到步骤②里
4揉成面团，面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，但也不会因为干燥而散开
5将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时备用
6取出冷藏好的面团，在手心搓成小圆球
7把圆球放在手心里，用大拇指在圆球的中心位置按扁，按扁的时候，饼干会自然呈现好看的裂纹
8同样方法做好整盘饼干，块与块之间留出距离，整齐的摆放在铺了油纸的烤盘里，入提前预热的烤箱中层，上下管140度25分钟出炉
9玛格丽特成品图特写
小技巧
①如果想要成品颜色金黄好看，可以薄薄的刷上一层蛋液再进行烤制 ②可以按个人喜好做成抹茶、可可等多口味玛格丽特，具体做法是减量玉米淀粉20克，用另类粉代替 ③搓小圆球时搓一个按一个，不要等都搓完一起按，避免圆球失去水分松散开来 ④烤制时间和温度仅供参考
