玉米面饅頭 0

原料

玉米面: 50g, 低筋麵粉: 150g, 水: 100g, 糖: 10g, 酵母: 3g

步驟

1酵母粉加入35度左右溫水,攪拌使之充分融合,靜置3分鐘

2隨後加入玉米面、低筋粉和水,用筷子攪拌,然後加入糖,覺著用手和面。 待麵糰三光後,蓋上濕潤的布在暖和處發酵一小時。

3拿出麵糰,排氣,揉麵糰,分成六個中等劑量剛剛好。

4鍋把水燒溫,用蒸籠把六個麵糰放在上面醒發15分鐘。 蓋鍋蓋大火蒸,水開了後調中小火蒸15分鐘,蒸好悶3-5分鐘。

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