玉米面饅頭 0

原料

玉米面 100g, 麵筋粉 30g, 鮮酵母 一小指甲蓋

步驟

1鮮酵母用溫水化開,放入事先混合均勻的兩種粉中,調成軟些的麵糰

2揉勻後放容器內用保鮮膜封口,醒至大出原來1.5-2倍的體積,再揉勻成長條

3切成一塊塊的刀切饅頭,上鍋醒至微微發胖

4半杯水放入電飯鍋中,蒸乾水打至保暖即好。如果用蒸鍋,視饅頭大小調整蒸製時間

小技巧

玉米面饅頭怎麼才能像麵粉饅頭一樣筋道好吃呢? 它的秘密武器就是--麵筋粉!

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