油潑辣子面 0

原料

面: 適量, 油: 適量, 辣椒粉: 適量, 麵粉: 克, 青菜: 適量, 蔥: 適量, 蒜: 瓣, 鹽: 適量, 醋: 適量, 生抽: 適量

步驟

1麵粉適量  清水裡加少量食鹽溶解 麵粉里加一個雞蛋  

2先攪拌成絮狀 在用手送成麵糰 保鮮膜覆蓋 靜置30分鐘

3油菜

4靜置期間洗好青菜 準備調味料 蔥蒜醋 生抽 鹽

5揉面(第二次)

6切塊

730分鐘後揉面 切成適當幾份 擀麵杖擀薄一點 (我這有點厚)

8煮麵 煮青菜

9將調料倒入 辣椒麵倒入適量

10鍋中燒熱油 倒在辣椒上 注意油不要濺在身上

11此時香味出來了 攪拌

12裝盤 開吃

小技巧

調料中也可放入老乾媽 不想自己做麵條可以買現成的 要寬的

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