百醇雙皮奶 0

原料

牛奶: 一袋240g, 雞蛋清: 兩個大的, 白砂糖: 一大勺(10g), 百醇餅乾: 四根

步驟

1牛奶煮沸,倒出來晾涼。

2與此同時,將兩隻雞蛋的蛋清分離出來,加入白砂糖,攪拌均勻。(不要打散)

3牛奶晾涼後,倒入蛋清白糖混合液中,攪拌均勻。然後過篩(雖說好像可以不用)。

4將牛奶蛋清混合液分裝兩小碗,分別糊上保鮮膜,並在保鮮膜上扎一些小孔。

5蒸鍋水開後,放入小碗,加蓋蒸10-15min

6與此同時可準備餅乾碎,或者核桃碎。

7出鍋後晾涼冷藏1h,拿出,撒上你喜歡的碎碎~美味的百醇雙皮奶就搞定啦!

小技巧

看各種大佬說雙皮奶要那層晾涼後的奶皮,其實個人感覺沒有必要。沒留奶皮,做出來照樣光滑。關鍵是要撇掉氣泡。

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