雙皮奶 0

原料

牛奶: , 糖: , 雞蛋(蛋清):

步驟

1用蒸鍋或者微波爐加熱牛奶,晾涼後形成奶皮

2緩緩倒出牛奶,保留一層碗底和奶皮(這步我並沒有很成功,但好像也沒有影響結果)

3倒出的牛奶與提前準備好的蛋清和適量白糖打勻(我並沒有像大家那樣慮沫,因為我沒有工具,但好像也沒有影響結果。重點是一定要打勻!否則蛋清會使奶成塊)

4倒回有奶皮的碗里,繼續加熱5-10分鐘

5鐺鐺~可以了~

小技巧

1.形成奶皮過程緩慢一定要耐心等 2.一定要打勻蛋清和牛奶!

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