小酥肉 0

原料

豬肉, 油、鹽、啤酒、麵粉、生粉、花椒麵、五香粉、雞蛋、生抽:

步驟

1肉切片

2肉切好後,加入少量鹽、啤酒、麵粉、生粉、花椒麵、五香粉、雞蛋、生抽!

3將肉和調味料攪拌均勻,使每一塊肉都均勻掛上面糊!

4做鍋起油,將肉片一片一片放入鍋里炸!

5炸至金黃,撈出瀝油!

6裝盤,配一些蘸料(孜然  辣椒  熟芝麻  椒鹽)吃或者放酸湯里燴一下,或者做燉菜吃均可!

小技巧

肥肉與瘦肉的比例是3:7,麵粉與澱粉的比例是4:1

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