白菜年糕小酥肉 0

原料

裡脊肉: , 白菜: , 年糕: , 蔥: 根, 鹽: 克, 料酒: 勺, 雞蛋: 個, 花椒粉: , 澱粉: 勺, 料酒:

步驟

1 1、白菜洗乾淨切絲、年糕也準備好

2 2、裡脊肉切條放一個雞蛋(講究的就放蛋清[偷笑]我不想浪費就放了整蛋)然後加鹽、花椒粉、料酒、澱粉抓勻腌10分鐘

33、抓好的肉條如圖

4 4、鍋里放足量的油、七分熱的時候開始下肉條、多次分批把肉條炸好撈出來、把油再次加熱、炸第二遍、肉條外酥嫩

5 5、鍋里放油加白菜、炒軟後放蔥花

6 6、加生抽和鹽翻炒、加入足量的水 然後加入年糕和小酥肉、蓋蓋子大火燉15分,一鍋熱乎乎的白菜燉小酥肉就可以了

7燉好了是不是流口水啊

8 小酥肉炸好後就可以直接空口吃了、配上椒鹽完美,做成燉菜的小酥肉軟軟的口感不同風味不減!

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