油潑辣子萵筍皮 0

原料

萵筍: 根, 辣椒面: 勺, 白芝麻: 克, 花椒: 粒, 鹽: 克

步驟

1淘米水泡20分鐘

2刮掉皮上髒東西後過水3分鐘

3切碎,(我刀功不好)

4生薑大蒜切碎(鍋里放油燒辣)放入生薑大蒜末,倒入萵筍皮翻炒兩分鐘,放鹽,花椒粉,一點點陳醋,油潑辣子,翻炒均勻出鍋

5辣脆辣脆帶點酸,(不喜歡麻和酸可以不放花椒和陳醋)

小技巧

萵筍皮要淘米水泡,過水,再放冷水裡過涼)為了去苦味

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