【輕食記】風車酥 0

原料

酥皮: 1

步驟

11.常溫下解凍至酥皮軟化

22.在四個角上各切一刀,注意對角不要完全切斷

33.拎起其中一個半角折到中間,依次將其與三個角折好,如圖所示

44.放入鋪了防油紙的烤盤,在風車酥表面均勻地刷上一層蛋液

55.放入烤箱中層,參考溫度及時間200℃,15分鐘,當酥皮膨起表面呈金黃色即可出爐。

小技巧

1.酥皮一定要軟了後再對摺,否則中間會裂紋。 2.刷蛋液的時候表面一層即可,不可過多。 提示:提前預熱烤箱至200℃

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