【輕食記】瑪格麗特餅乾 0

原料

餅乾麵糰: 1

步驟

11.常溫下解凍至可以捏動後,分為10g一個的餅乾團

22.將餅乾團揉圓、壓扁(厚0.8cm),用大拇指在壓扁的餅乾團中心壓出一個凹形

33.放入烤盤,放入烤箱上層;參考溫度及時間:180℃,20分鐘左右

小技巧

1.餅乾團不能過度的軟化,會導致難以塑性,如果過度軟化,可以重新放入冷凍層冷凍。 2.餅乾團在按壓凹形時較容易散開,一隻手固定餅乾團四周,一隻手按壓即可避免。 3.在擺盤的時候一定要有足夠的間距,避免在烘焙過程中餅乾膨脹導致擠壓變形。 4.烘焙完成後,放置24小時候後口感更佳。

相關菜譜