原料
高筋麵粉 200克, 低筋麵粉 50克, 摺疊黃油 125克, 砂糖 40克, 鹽 4克, 鮮酵母 5克, 雞蛋 25克, 牛奶 140克, A速溶吉士粉 30克, A牛奶 60克, B糖粉 50克, B水 10克
步驟
1將所有材料（除摺疊黃油）一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性，將麵糰壓平冷凍兩小時
2將麵糰包入摺疊奶油
3將麵糰三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鐘
4將麵糰最後三折三次，杆壓至0.5厘米厚
5將麵糰分割成12X12厘米的正方形
6將麵糰四個角切開
7將麵糰折成風車形狀
8以溫度25℃，室溫發酵60分鐘
9發酵好表面刷蛋液擠上卡士達醬
10放上一塊黃桃
11以溫度200℃，烘烤15分鐘左右
12冷卻在表面擠上糖霜
