原料
黃油: 75g， 細砂糖: 20g， 糖粉: 25g， 雞蛋: 25g， 牛奶: 10g， 中筋麵粉: 50g， 低筋麵粉: 50g
步驟
1材料過秤準備好
2將於室溫軟化的黃油用電動打蛋器以低速打散
3加入細砂糖、糖粉，先手動略拌和，再轉電動攪打至松發
4蛋液分兩次加入，每次都要打發融合
5牛奶分兩次加入，每次都要打發，最終打至細緻的乳膏狀
6將過篩混合好的麵粉加入打發的黃油中
7用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，裝入裱花袋
8以中號菊花嘴擠在烤盤，烤箱於160度預熱，然後以上下管160度中層烤10分鐘再轉140度上層烤5分鐘
9香噴噴的曲奇出爐了
10濃濃的香味
小技巧
黃油要打發至松髮狀態，這樣才能降低曲奇的延展性保存清晰的花紋。 有疑問可以加QQ群375564665跟我一起交流的。
