桂花糖年糕 0

原料

水磨糯米粉 1包(500g), 白糖 5勺(8.7g的奶粉勺), 敞口玻璃大碗 1隻 碗底和碗壁抹上油,再在碗底撒滿桂花,待用 蒸鍋 1隻,蒸架 1個,紗布 1塊

步驟

1)準備材料及工具 2)燒水250ml,預先加入白糖化開,水沸騰後立馬倒入糯米粉中用筷子攪拌,讓粉充分吸收水分 3)待稍涼時,徒手揉成麵糰,然後放入玻璃大碗中擠壓成形 4)倒入鋪好紗布的蒸架上,蓋好蒸鍋蓋,蒸30分鐘 5)蒸好了,即可裝盤入冰箱冷藏室晾涼,記得預先在盤底抹油,以防粘盤底

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