台式油飯 0

原料

糯米: 3杯(180cc的量杯), 干香菇: 15朵(我的干香菇屬於小朵), 蝦米: 1把, 紅蔥頭: 10顆, 姜: 4片, 肉絲: 2把, 麻油: 3大匙, 醬油(生抽): 4大匙, 冰糖: 適量, 五香粉: 適量, 米酒: 100cc

步驟

1長糯米泡水最少2小時 乾香菇泡水,水不要倒掉 蝦米也要泡水,水不要倒掉

2薑切絲 香菇切絲 紅蔥頭洗淨剝皮切碎末

3麻油熱鍋後,放入紅蔥頭爆香 (火不要大怕焦) 接著放入薑.蝦米.香菇.肉絲一起炒

4接著調味上色,放入醬油.冰糖.五香粉續炒 糯米瀝乾倒入鍋裡一起炒約10分鐘 起鍋前加進米酒提香

5把食材倒進電飯褒裡繼續蒸 把泡香菇和蝦米的水加入拌勻 總水量不要超過2杯 蒸好後續保溫10~20分鐘

6香噴噴的台式油飯完成!!! 搭配甜辣醬就是完美的家鄉味啦!!!嘿嘿嘿~

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