台式滷肉飯 0

原料

五花肉: 1000克, 洋蔥: 3個, 雞蛋: 5個, 香菇: 20朵, 米酒: 2勺, 黃冰糖: 60克, 五香粉: 1小勺, 八角: 3個, 老抽: 1勺, 姜: 3片, 生抽: 3勺, 料酒: 3勺, 鹽: 克, 蒜: 2瓣

步驟

1五花肉洗凈涼水下鍋煮十分鐘

2晾涼準備切長條小丁。

3洋蔥酥,最好紅蔥頭。

4金黃色關火,濾出洋蔥酥備用。

5雞蛋煮熟備用。

6肉丁干鍋炒出豬油,濾出多餘豬油。

7豬油。。

8肉丁重新入鍋,➕香菇➕雞蛋?➕所有調料,點少許醋,填湯大火燒開,小火慢燉倆小時。

9收汁出鍋!

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