#台式滷肉飯# 0

原料

五花肉: 根據食用人數量決定, 雞蛋: 5~6個, 香菇: 適量, 紅洋蔥: 1個, 大料、花椒、桂皮、香葉、大蔥、生薑、蒜: 適量, 老抽、生抽、料酒、黃冰糖: 適量

步驟

11、準備好食材,如上圖所示 2、將五花肉、洋蔥、香菇切小小塊 3、雞蛋水煮後播殼 4、輔料如圖所示

21、將鍋倒入油燒開,放入切好的洋蔥,翻炒至香味溢出,然後將其盛入盤中 2、鍋內不放油將切好的五花肉倒入鍋里,然後翻炒至肉出油,儘量多翻炒一會兒至金黃,這樣吃起來不會油膩

31、肉炒好後,鍋內會有油,然後放入準備好的蔥姜一起翻炒,隨後放料酒兩大勺,生抽兩勺,老抽兩勺,中火炒,再放香菇,炒2分鐘後放洋蔥入鍋翻炒2分鐘 2、倒入開水,水沒過肉2厘米左右,這個自行把握再放冰糖,再放大料,燉1小時左右

41小時後的樣子,這個時候已經很香啦 可以煮一些青菜,然後準備米飯,雞蛋切好 擺盤即可

5搞定,擺盤即可

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