原料
雞腿: 2隻， 洋蔥: 適量， 生抽: 適量， 黑椒碎: 適量， 玉米澱粉: 適量， 鹽: 一點點， 油: 適量
步驟
1雞腿去骨(買的時候可以叫師傅把骨去掉)清洗一遍，平鋪把雞油去除，把肉切開切薄，一定不要切斷
2簡單粗暴，把弄好的雞腿大碗里，下調料(黑椒碎 鹽 生抽 油)手揉均勻，再下玉米澱粉揉均勻放置冰箱一個小時以上。
3拿一個不粘鍋的平底鍋?滴一點點油，放入一點洋蔥煎下鍋，洋蔥倒掉，直接放入腌制好的雞扒(雞皮朝下，中火)煎到皮焦黃，翻面溫度不變(煎的過程適當用夾子或者筷子壓下，使內部雞肉熟透) 熟了之後調大火，兩面多煎一會，上盤。
4吃光光
小技巧
建議選不粘鍋的平底鍋哦，這樣煎雞扒可以不下油也不會粘肉粘鍋底。 厚的肉一定要切開切薄，肉不斷，這樣腌制比較入味，煎的過程才會有油脂出來。 調料我是隨意下的?，我喜歡黑椒下了很多黑椒碎，生抽下比較多，鹽只需要一點點。 還有一個洋蔥煎鍋是為了洋蔥煎出來的香使雞扒味道更香（覺得麻煩或者不喜歡這個可以忽略掉）
