簡單版【黑椒雞排】 0

原料

雞腿: , 西蘭花: , 黑胡椒粉: , 白鬍椒粉: , 辣椒粉: , 鹽: , 料酒:

步驟

1雞腿剔去骨頭,儘量保持其完整。

2將所有配料(除西蘭花外)依個人口味加入碗中,調勻,將雞腿肉放進醬料中腌制15分鐘。

3不需加入油,平底鍋燒熱(一直用小火),先煎有雞皮的一面,大約7分鐘。

4翻面煎3分鐘即可出鍋。

5西蘭花過水焯,水中加些鹽。

小技巧

這道菜不需額外加太多配料了,雞精和油都省了。料酒必須的,為了去腥。雞皮的一面先煎是為了更好的去掉雞皮上面的油脂,同時也使無油的鍋中多了潤滑劑,不會糊鍋。 配菜也可以選擇其他的菜,都可以。

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