自製快速版鍋貼 0

原料

菜場賣的餃皮: , 雞蛋: , 香菇: , 韭菜: , 豆腐乾: , 紅薯粉絲:

步驟

1韭菜洗凈切碎,香菇、豆腐乾切丁,紅薯粉絲用開水泡軟切碎待用。

2雞蛋在碗里打散,鍋里倒入適量油,將雞蛋倒入鍋中炒熟用鏟子壓碎,將香菇丁、豆腐丁、做餡料:切碎粉絲倒進鍋里與雞蛋一起炒,放入適量鹽和少量雞精,最後加入韭菜一起炒勻,關火盛出。

3包餃子:因菜場買的餃皮比較硬不太好封口,所以在包的時候在餃皮邊緣可以抹些水

4煎餃子:開火在平底鍋里放少許油,將油晃動一下使油沾滿整個鍋底,將餃子放入平底鍋擺好,然後往鍋里加少放冷水,不用太多以餃子的一半高度為準。蓋上蓋子,2-3分鐘等水幹掉可關火出鍋。

小技巧

菜場的餃皮個人覺得不太適合做水煮的餃子,因為下鍋後皮太薄沒有自己手擀的皮有嚼勁,但是這個餃皮特別適合做煎餃而且比較省事,不用自己活面做皮,大家可以自己嘗試做一下!

相關菜譜