火腿冬筍蒸刀魚 0

原料

刀魚五尾: 600g, 火腿: 25g, 冬筍片: 20g, 黃酒: 20ml, 鹽: 3g, 大蔥: 10g, 姜: 5g, 白鬍椒粉: 1g, 澱粉: 3g, 彩椒: 適量

步驟

11-蔥姜、火腿、筍切絲。

22-新鮮的刀魚,清除乾淨。整齊地放入盤中-將蔥薑絲撒在魚身上

33-倒入15ml料酒腌制15分鐘去腥,然後倒去腌制後的湯水。

44-把火腿絲、筍絲相間地排放在魚身上,加黃酒、鹽,放蔥薑絲。

55-蒸箱選擇普通蒸模式,預熱到100度後放入中層,蒸8分鐘。

66-烹飪結束後取出,去掉蔥姜。再放新鮮的彩椒絲。

77-將蒸魚的汁水過濾到鍋中,加白鬍椒粉調味,最後勾芡調味淋在刀魚上即可。

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