雙皮奶 0

原料

牛奶: 200克, 煉乳: 20克, 蛋白: 65克, 蜜紅豆: 適量, 小丸子: 適量

步驟

1把牛奶和煉乳混合,燒至微微沸騰。放入小碗,靜置冷卻。

2用一根筷子抵著奶皮,輕輕的把牛奶倒出來。留一點點牛奶讓奶皮漂浮著。

3把蛋清和牛奶混勻,小心的重新倒回碗里,蓋上保鮮膜。大火蒸10分鐘,轉小火燜10分鐘。蒸好以後放進冰箱冷藏。

4雙皮奶放進冰箱冰鎮,加入適量蜜紅豆和小丸子。

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