雙椒炒雞雜的做法 0

原料

雞雜一副, 尖青椒兩個, 紅甜椒一個, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 食用油適量, 料酒適量, 生抽適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 放入適量鹽搓洗一會,然後用水沖洗乾淨。雞肝不用洗。

2 洗好的雞肚、雞腸放入沸水中焯火一分鐘,放涼。

3 青、紅椒去籽洗凈,切成3厘米長的條狀。姜蒜也切成條狀。

4 雞雜也切好。

5 炒鍋上火,放入適量油,放入干辣椒和花椒炒香,再放入姜蒜炒香。

6 放入雞雜翻炒斷生。

7 放入青、紅椒翻炒,再放入料酒、生抽、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

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