簡介
甜蜜早餐。【好吃的蜜豆雙皮奶做法】+紅棗茶
原料
雞蛋, 純奶, 自製蜜豆, 白糖
步驟
1牛奶入鍋加熱，不用煮沸
2煮好的牛奶倒入碗中，涼下
3雞蛋取蛋清加少許白糖，稍稍打勻
4打號的蛋清倒入奶鍋中
5牛奶表面凝結成一層奶皮，用筷子試試厚度~~太薄的話繼續等一會兒
6碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的鍋子裡
7奶皮留在碗里，適當留點牛奶，防止奶皮粘碗
8牛奶蛋清打勻
9過濾下，倒回碗里，之前碗里的奶皮會隨著牛奶的倒入浮起
10蓋上蓋子或保鮮膜隔水中火蒸10分鐘左右
11紅棗9顆，棗子小的話，可以適當增加幾顆，棗子前一晚用剪刀每個上面剪7刀，這個主要是為了紅棗汁水可以充分出來，放開水，煮開關火，蓋上鍋蓋，燜上一晚上，第二天早上小火燜煮1小時
小技巧
1、牛奶用脂肪含量高的純奶 2、不要蒸的時間太長，會老哈~~
