豬腰炒青椒 0

原料

豬腰 2個, 青椒 1個, 洋蔥 半個, 胡蘿蔔 半個, 蔥頭 少許, 生薑 適量, 大蒜頭 適量, 料酒 2勺, 白酒 1小勺, 白醋 1小勺, 醬油 1大勺, 胡椒粉 適量, 鹽 適量

步驟

1把豬腰洗凈放入清水中,再在清水裡加入拍碎的生薑(多點)、大蒜頭,鹽、料酒、白酒、陳醋、白醋,浸泡大概2—3個小時左右。

2泡好後取出瀝干水分,青椒洗凈切小片,洋蔥切小片,胡蘿蔔切小片,生薑去皮切片,大蒜頭拍碎

3熱鍋冷油,下生薑炒至微黃,再放入大蒜頭、蔥頭炒出香味,隨後放入洋蔥和胡蘿蔔炒至半熟,熗點料酒,再放入豬腰翻炒,稍稍變色就加鹽、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陳醋,隨後迅速倒入青椒再炒1分鐘,最後倒入醬油翻炒一下,迅速出鍋,出鍋前加入味精即可。

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