豬腰湯 0

原料

豬腰: 2個, 油: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 大蒜: 2粒, 香菜: 少許, 雞精: 少許

步驟

1豬腰可用水浸泡一段時間,除去血水,橫切,去除白筋。 改刀後切段。

2倒入少許色拉油,小火,待油溫後,放入蔥花爆香,火不宜過大,防止蔥花焦糊。

3待蔥花變色前,放入控水後的腰花翻炒,中火,翻炒良久,完全變色後放入蔥薑末,少頃,填入適量水。放兩粒大蒜,適量鹽。

4半小時左右,雞精少許,香菜適量,也可放少許蔥花。關火。

小技巧

圖下次再補。!一定要放大蒜。

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