星洲炒米粉 0

原料

米粉, 韭黃, 香菇, 魷魚乾, 圓菇, 胡蘿蔔, 咖喱粉, 辣椒粉, 耗油

步驟

1香菇切絲,圓菇切片,胡蘿蔔切絲,這三種菜分別焯水,干魷魚泡水去掉鹹味焯水,韭黃切段。

2干米粉泡溫水20分鐘以上

3油鍋熱後,放入蒜片,蔥絲,辣椒粉,咖喱粉炒出香味後,放入韭黃段煸炒。

4加入焯水之後的蔬菜和魷魚乾翻炒片刻,加入泡好的米粉。

5用筷子翻炒,加入稍許清水,最後加入老抽,耗油,鹽,雞精調味即可。

小技巧

1:干魷魚可以換成肉絲或者蝦仁。 2:任何的蔬菜都能更換,不過最好保留韭黃,這歌體味。 3:辣椒粉就是干辣椒磨成的粉,按照自己的口味增加。

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