原料
米粉: ， 五花肉: ， 火腿: ， 包菜: ， 胡蘿蔔: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 蔥:
步驟
11、米粉冷開水浸泡15分鐘，五花肉切絲下點鹽和地瓜粉手抓勻腌制，包菜切絲，胡蘿蔔切絲，蔥切段，火腿切絲，備用
22、干鍋下油7成熱下腌制好的肉絲翻炒熟出鍋，就油鍋下胡蘿蔔絲、火腿、蔥段翻炒1分鐘出鍋
33、如果鍋里還有足夠的油就下切好的包菜翻炒，同時也下2碗開水一起煮開至菜熟透，這時就可以下泡好的米粉和鹽一起翻炒煮爛（水如果不夠可以多下）
44、米粉煮透，水份幾乎收完，就倒入炒好肉絲、胡蘿蔔、火腿、蔥段一起翻炒均勻，一碗香噴噴的炒米粉就完成了
小技巧
溫馨提示：根據買的米粉有粗有細，水可以自行安排多下或少下。還可以加入雞蛋或辣椒…據個人口味調整?
