香煎秋刀魚 0

原料

 材料秋刀魚(2條)、清雞湯(半碗)、姜(4片) 調料油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)

步驟

1、洗凈秋刀魚,切除頭尾,剖開魚腹去除魚的脊梁骨,使魚背仍相連。姜切成絲待用。 2、秋刀魚放入碗里,加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻,讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。 3、倒5湯匙油進鍋燒熱,將秋刀魚和腌汁都倒進鍋,轉小火煎5分鐘,不時地鏟鏟秋刀魚,避免粘鍋。

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