佛跳牆 0

原料

主料: 五頭鮑1個 煮好剝去殼的鴿蛋1個 花菇1個 中型乾貝3-4粒 火腿1塊約15克 海參2個 輔料: 花膠2條 濃湯 雞粉適量 雞汁適量 薑汁適量 紹酒適量 胡椒粉適量

步驟

1、將所有主料分別用薑汁與紹酒焯一下水。 2、將所有的主料放入燉盅內(如果你用的是活鮑,先別放) 3、濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味,倒入盅內。 4、將盅密封好,上籠蒸2小時即可(如果你用的是活鮑,在最後放入,放入後蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可)

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