蒸海螺 0

原料

海螺: 10隻左右, 肉糜: 1兩, 筍末: 少量, 蔥姜: 少許, 白鬍椒: 少許, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量

步驟

1把田螺肉挑出打成末(田螺肉清理乾淨),加入準備好的肉糜,放入蔥薑末、少許料酒、生抽及鹽放在冰箱冷藏腌制2小時。

2把空的田螺殼洗乾淨,用開水煮一下,放入料酒、蔥薑片去腥,煮開2分鐘後洗凈備用。

3把腌制好拌好的料加筍末再攪拌均勻塞回田螺殼,上火蒸。

4大火燒開後轉中火蒸12分鐘即可出鍋。

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