快手泰式炒河粉Phad Thai 0

原料

豆腐乾: 1塊, 蝦仁/雞肉粒: 適量, 雞蛋: 一個, 豆芽菜: 一小撮, 韭菜: 一根, 泰式米粉: 一團, 蚝油: 一大匙, 魚露: 1/2大匙, 棕櫚糖: 1/2茶匙

步驟

1豆腐乾切成小方塊

2韭菜切段

3蒜粒連皮切碎

4豆芽、韭菜、豆腐乾、蒜、花生米、蝦米干都準備好

5中火倒油入鍋,將豆腐塊炒至黃色發黃,下蒜粒炒出香味

6加入蝦仁或者雞肉粒翻炒,再加入一隻雞蛋,迅速用鍋鏟切碎雞蛋,翻炒

7放入泰式河粉,將一大匙耗油,1/2大匙魚露和1/2茶匙糖和少許水混合均勻後倒入,迅速翻炒

8最後加入豆芽和韭菜,翻炒片刻

9裝盤後撒入花生碎和蝦米干,放半顆青檸伴碟即可

小技巧

1、上菜時加入新鮮的蔬菜 2、正宗泰式炒粉加的糖是棕櫚糖,買不到也可以用普通糖代替

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