松茸兩吃 0

原料

松茸: 若干, 無鹽黃油(不要用人造的): 一小塊, 土雞: 一隻, 鮮姜: 幾片, 海鹽: 適量, 日式醬油: 少許

步驟

1土雞洗剝乾淨冷水下鍋大火開鍋去血沫後,另起瓦罐開水下雞和薑片大火十分鐘後文火慢燉。

2新鮮松茸不要碰水,用小刀耐心刮乾淨並修去根蒂。

3松茸切成3毫米薄片,完整的烤制,修下來的邊角料一會熬湯。

4把切好的松茸鋪在裹好錫紙的烤盤上。用液化的黃油均勻刷一遍。

5烤箱200度預熱,烤四分鐘,然後可蘸少許海鹽或日本醬油吃。

6雞湯熬好後,放入剩下的松茸,小火悶一分鐘後海鹽調味。

小技巧

松茸儘量不要水洗,用小刀耐心刮乾淨。雞湯里的松茸不要煮時間長了,會破壞營養物質。

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