松茸湯 1

簡介

香味沁脾

原料

新鮮松茸 20個(2-3人份), 湖北房縣小花菇 3-4個, 黑木耳 4朵(可要可不要), 紫砂鍋 電的

步驟

1松茸和花菇不要泡---- 網購的新鮮松茸,為保證香氣,千萬不能用水泡洗,最近雨水多,所以泥巴稍多。用軟紙擦去泥巴,小水快速沖走泥渣; 黑木耳用熱水泡一會,洗乾淨渣子; 小花菇也不能泡久,用熱水稍微泡十分鐘沖凈沙土即可,否則最香的味道都泡沒了。

2開水入鍋---- 燒一壺開水,倒一半的量入砂鍋,然後將黑木耳和花菇入鍋;把松茸撕成一條條(我沒像餐廳里那樣用刀切),再同時入鍋; 最後再倒入開水加到夠吃的量。

3選擇煲湯功能,大概需要4個小時完成。我是中午12:30開始的,17點再去看已經是保溫模式了,慢燉的話要7個小時,沒必要。

4不用放佐料---- 沒忍住先嘗了一口湯,太香了,我什麼佐料都沒放噢!如果有人口重,個人建議臨出鍋再放鹽。至於味道我就不知道了。

小技巧

1.花菇和松茸不能泡,入鍋前儘量少的接觸水; 2.不需要佐料。

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