榨菜香乾肉絲 青食齋 0

原料

榨菜: 200克, 豬肉: 100克, 蔥: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 少許, 韭菜: 5根, 小米椒: 5個, 生抽: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1將榨菜,韭菜,小米椒,香乾洗凈切段,豬肉切絲用料酒,澱粉抓勻。

2鍋中倒油,油熱後將肉絲放入翻炒,直到肉絲變白為,盛出鍋備用。

3另起油鍋,再將小米椒放入鍋中。

4加入榨菜翻炒。

5再加入香乾炒勻,倒入適量生抽調味。

6將之前炒好的肉絲倒入鍋中,加適量開水。(水不要加太多,以鍋底能見到水即可)

7最後加入韭菜翻炒,加適量鹽調味,出鍋。

8開吃!

小技巧

肉可以選用裡脊肉比較好切,用澱粉多抓一抓會嫩一些.因為榨菜本身是鹹的,所以不要放太多鹽.吃不了辣的朋友可以不放小米椒.

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