榨菜肉絲 0

原料

主料:豬裡脊肉: 150g, 配料:榨菜: 50g, 蔥: 50g, 腌制料:鹽: 1g, 醬油: 1g, 紹酒: 15g, 濕澱粉: 10g, 味汁:鹽: 1g, 醬油: 1g, 味精: 1g, 濕澱粉: 5g, 肉湯: 20g, 調料:豬化油: 100g

步驟

1豬裡脊肉切成絲,加鹽、醬油、紹酒、濕澱粉拌勻,蔥切成絲;

2另取一個碗,加肉湯、鹽、醬油、味精、濕澱粉調成味汁

3鍋內加豬化油,大火燒熱,下肉絲炒散,然後倒入榨菜絲,快速炒幾下,倒入調好的味汁炒勻,加入蔥絲快速翻炒幾下,裝盤。

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