原料
餛燉皮兒: ， 調好的豬肉餡: 用鹽、醬油、食用油、薑末等腌制好， 紫菜: ， 枸杞: ， 蔥花: ， 香油:
步驟
1豬肉洗凈，剁成肉碎，剁好後放入適量鹽、薑末、五香粉、料酒、食用油等攪勻，靜置10分鐘。
2取一張餛飩皮，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮中，包好。
3鍋中放入適量水，水開後下入餛飩，煮約5分鐘左右至熟透。
4備一個空碗，調入鹽、胡椒粉、耗油、枸杞、蔥花、紫菜、香油等作料，並倒入開水沖好（如有高湯更佳）。
5待餛燉熟透即可瀝干，盛入碗中。
小技巧
1.在外面買的餛燉雖然方便，但是賣家的肉吃著終究不放心，所以自 己現包現吃當然最好啦！ 2.餛燉的湯頭也很有講究，我的湯頭是由自己滷的豬蹄湯汁打底，鮮香有料，特別美味，當然也可以用骨頭湯、魚湯等打底，味道更佳喔！
