原料
低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 100g， 白砂糖（糖粉的话40g）: 30g， 色拉油: 40g， 熟蛋黄: 2个， 无盐黄油: 50g， 盐: 1g
步骤
1无盐黄油室温软化（手指摁下去有明显下凹，手感是软的但仍是固体）。 煮好两个鸡蛋剥壳，留下蛋黄备用。
2软化的黄油、色拉油、白砂糖用打蛋器搅拌（白砂糖不易溶化可以隔温水搅拌） 用筛子把蛋黄过筛入混合液中搅拌至混合液粘稠。
3玉米淀粉、低筋面粉、盐混合、过筛进混合液中，用刮刀拌匀（不要打圈）。
4拌至均匀略干面团（太干太散的话可以加一点水继续刮刀拌匀） 时间允许的话，把面团用保鲜膜封住冷藏一小时左右这样裂纹会更明显。
5烤盘上铺油纸。面团搓成小球，往中间摁扁。 （这里没来得及放冰箱冷藏，而且是用食指摁印，出来的裂纹不明显，用拇指或手掌摁会好些。）
6烤箱预热190度，中层放入烤盘，上下火170度烤15min左右。
7不要心急着吃，饼干出炉后晾凉才会有酥脆口感哦₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒
小技巧
1/烤箱预热时间按烤箱容积大小而定5-15min不等。 2/有糖粉的建议用糖粉，做出来的饼干口感比较细 腻。不过用白砂糖只要溶了也没什么影响。（这里是没有买到糖粉才用的白砂糖）
