原料
低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 100g， 黄油: 100g， 熟蛋黄: 2个， 盐: 1g， 糖粉: 60g
步骤
1熟鸡蛋黄过筛，成为蛋黄末。（用手轻轻按压将蛋黄挤过去就好）
2黄油软化后，放入糖粉、盐。用打蛋器打发到颜色变浅，体积稍微膨大，有蓬松感。
3倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，放入打发好的黄油里，用手揉成面团（揉好的面团微干）。用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏1小时。
5将小圆球放在烤盘上用拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹，也可以在案板上先按好再放进烤盘，这样对不满意的可以重新塑形。
6依次放好所有的饼干，烤箱中上层。170℃，15分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。（每个烤箱性能不同，第一次烤时注意观察，我的烤箱13分钟就可以了）
