原料
低粉: 100g， 玉米淀粉: 100g， 黄油: 100g， 熟蛋黄: 2个， 盐: 1g， 糖粉: 30g
步骤
1两个鸡蛋煮熟，取其蛋黄，蛋黄过筛，筛成蛋黄粉末
2黄油软化后，加入糖粉和盐，打蛋器打发，颜色变浅呈蓬松状
3倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀
4低粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油中，用手揉成面团，并冷藏1小时
5将冷藏好的面团，揉成一个个小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁
6烤箱170℃预热5min，烤15～20min，边缘稍微焦黄即可
小技巧
1.可加入红曲粉，可可粉，抹茶粉调成喜爱的口味和颜色 2.酥性饼干，注意防潮
